ПОВАР-КОНДИТЕР

Первое сообщение в теме :

Уважаемые преподаватели и мастера производственного обучения по профессии 260807.01 повар, кондитер! В настоящее время занимаюсь разработкой программ ПМ по новому ФГОС. Приглашаю вас обменяться опытом, поделиться имеющимися программами, разобраться с возникающими вопросами.
Например, в каком из модулей вы рассматриваете тему по тепловой обработке продуктов?
Как вы определили количество времени на изучение МДК 08.01? Модуль очень объемный, а ресурс времени мал. Можно ли за это время подготовить кондитера? Как у вас решается этот вопрос?
Согласно новым стандартам в перечне лабораторий имеется лаборатория микробиологии, санитарии и гигиены. В Вашем ОУ есть ли такая лаборатория и как она должна быть оснащена?
Вопросов масса, давайте обсудим...

Добрый вечер! Я начинающий мастер производственного обучения поваров-кондитеров, а так же преподаватель спец.предметов. Помогите пожалуйста кто чем может.

Поконкретней... чем помочь?

Я здесь навичок. В этом учебном году у меня первый выпуск. Защита диплома.Подскажите что должно быть в дипломной работе, что требовать от детей.

А что, в вашем ОУ нет метод. указаний как эта работа выполняется? Могу Вам скинуть методические указания по выполнению ПЭР нашего уч. заведения напишите е-мейл

Уважаемые мастера производственного обучения! Помогите пожалуйста с программами по новым ФГОС по профессии Повар, кондитер. Вирус на флешке съел все мои разработанные программы. Завтра нужно сдавать их , а я не знаю что мне делать

Добрый вечер коллеги. Я второй год работаю в НПО мастером производственного обучения, веду и калькуляцию, и техническое оснащение, и основы микробиологии, и физиологоию. При составлении программ возникли трудности с техническим оснащением и физиологией, помогите пожалуйста разобраться. Заранее спасибо! Мой адрес: lena.onopriencko@yandex.ru

Если пришлете, буду очень благодарна zteach64mail.ru

Экспертная комиссия в замечаниях указала на отсутствие пояснительных записок.

могу предложить учебные программы ПМ "Охрана труда", "Техническое оснащение и организация рабочего места", "Основы калькуляции и учета"
мой адрес pfujhyjdf@mail.ru

Преподаватели профессии Повар, кондитер! Поделитесь интересными разработками конкурсов, викторин, игр и другое для проведения недели профессии. Идеи для открытых уроков. Могу поделиться. Belyaeva406@yandex.ru

Могу поделиться полностью разработанными ПМ и учебными дисциплинами по профессии Повар, кондитер. Мой электронный адрес atig-irina@rambler.ru/ Дорогие коллеги, многие предлагают учебную дисциплину Калькуляция и учет. Но ее в стандарте нет!

Коллеги, кто разработал практические и лабораторные работы по ПМ. Поделитесь. Я разработала на первые два модуля. Эл. адрес atig-irina@rambler.ru

Нам Министерство образования Московской области в мае 2011 выдало учебные план (БУП) по профессии "Повар, кондитер" по этому плану "Калькуляция и учет" изучается на 3 курсе 86 часов

Уважаемая Ирина Алексеевна, в пункте 6.2 стандарта написано: "Обязательная часть основной профессиональной образовательной программы должна составлять около 80% от общего объема времени, отведенного на ее освоение. Вариативная часть (около 20%) дает возможность расширения или углубления подготовки. .... и дальше Дисциплины вариативной части определяются образовательным учреждением."
Предмет "Калькуляция " входит в вариативную часть программы.

Эльвира Сайфутдиновна! Содержание дипломной работы я Вам сбросила. Получили?

Уважаемые коллеги, помогите с профмодулями ПМ02, ПМ04, ПМ05, ПМ06, ПМ07, ПМ08
Ответьте, пожалуйста, на адрес fetisova61@yandex.ru
Заранее благодарна!!!!!!!!!!!!!

интересно к какой профессии или специальности они относятся....

Уважаемая TatyanaN, они относятся к профессии повар кондитер!!!!!!!!!!!!

Все выходные сидела над исправлением ошибок. Коллеги, вышлите пожалуйста для сравнения с ПМ.01 по ПМ.08

Большое спасибо Лариса Валентиновна за содержание !!!!!!!! У меня возник вопрос Почему 5 наименований блюд. и еще учащиеся готовят только теорию или готовят одно из представленных блюд

Эльвира Сайфутдиновна! Учащиеся пишут диплом, преподаватель его проверяет, перед практикой ребята его защищают (февраль, март), а в июне они готовят то, что описывали в дипломной работе. У нас это комплексный обед. Для повышенного разряда они описывают и затем готовят обед из 4-5 блюд. Для 3 разряда достаточно 3-х блюд ( это утверждено на нашей метод.комиссии). Я, общаясь, с коллегами из др. уч. заведений, знаю, что кто-то предъявляет другие требования (описывают в дипломе одно блюдо, его же и готовят). Решается это на уровне уч.заведения.

да, в частности у нас , все совсем по-другому )

Могу ли я дать такую тему дипломной работы "Приготовление слоенноготеста. приготовления торта " слоенный с кремом", Московская слойка" или "Приготовлениеблюд итальянской кухни. приготовление пиццы"

Эльвира Сайфутдиновна!Если вы обучаете только по специальности кондитер, то достаточно, а для повара, кондитера мало. Вы присваиваете 2 разряда (как повару и как кондитеру)?

Татьяна Александровна Вы получили почту , что я вам отправила

» Повар,кондитер
» Повар-кондитер.
» Повар, кондитер
» Повар, кондитер, пекарь в НПО
» Профмодули профессии "Повар, кондитер" ПФ. 02.

Добрый день, дорогие форумчане! Мы компания разработчик ЭУМК. На данный момент мы ищем для сотрудничества автором для написания курса по системному администрированию по ФГОС. Если есть желание, материал и интерес пишите в личку. Спасибо

ДОБРОГО ВСЕМ ДНЯ!
Ко мне обратилась коллега из другого учебного заведения с вопросом: "Хочу задать вопрос,- можете у вас в учебном заведении узнать- по каким …

Могу проконсультировать по образовательному праву в рамках нормативных документов по уровням профессионального образования(СПО+ВО+ДПО), включая работу с профессиональными стандартами

Вячеслав Кудяков

В чем проблема нынешнего образования?
Как правило, это некомпетентность выпускников школ и не только.
Наша страна, а именно мы с вами, коллеги, …

Нельзя выпускать ребенка в мир не вооруженным идейно, не обученным основным знаниям физиологии , наследственности , психологии, исторической диалектики. Только …

ПОВАР-КОНДИТЕР

ПОВАР-КОНДИТЕР

Похожие темы

Похожие темы